Speck Cotto

La superficie appare irregolare, ruvida,
di colore marrone non uniforme.
Al taglio si presenta rosa e compatto,
con piccole venature di grasso
e ricco di profumi della carne,
delle erbe aromatiche e dell'affumicatura
che si apprezzano fetta dopo fetta.

Coscia di suino di prima scelta con il classico taglio tirolese, di provenienza comunitaria.

Peso medio:

4 - 4,5 Kg.

Speck Cotto

Formato:

  • scudoscudo
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